2017年頃から始まった
麻辣香鍋ブームが根強く続く
ミャンマーでは麻辣香鍋（マーラーシャンゴン）が根強い人気を誇っている。もともとは四川料理であるが、2017年頃よりミャンマーで人気が高まり、麻辣香鍋のチェーン店や類似店が多くの場所で見られるようになった。
中でも人気が高いのが、「Spicy House」というチェーン店だ。ヤンゴン市内最大級のショッピングモール「ミャンマープラザ」内のフードコートにも店舗を構えており、休日は座る席がないほど混雑しており、人気の高さが伺える。
「チン・ガン・サ」を好むミャンマーでは
辛い料理は好まれる傾向にある
もともと、ミャンマーでには、「酸っぱい・塩辛い・辛い」を表す、「チン・ガン・サ」という言葉があり、辛い食べ物が好まれる傾向がある。そのため韓国料理なども人気が高い。これまでは、鍋の店が流行っていたが、麻辣香鍋はそれ以上の勢いで店舗が増えている。
「Spicy House」は、現在ヤンゴン市内で6店舗を展開。若者が多く住むレーダンに１号店を構え、そこから人気が広がった。グラム単位で課金される仕組みをとっており、それぞれ100gあたり野菜は600チャット（約42円）、肉2,800チャット（約200円）、魚介類3,300チャット（約230円）である。食べる量にもよるが、だいたい１人あたり1食10,000チャット～15,000チャット（約700円～1,000円）程度である。
